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中文別名: 蟻酸乙酯（甲酸乙酯）

英文別名 ethyl methanoate

外觀與性狀: 無色液體。

CAS號:109-94-4

分子式:C7H14O2

分子量:130.18

EINECS號:211-087-1

熔點(℃): -79

沸點(℃): 53.4-54.4

相對密度(水=1): 0.916-0.921

折光率:1.359-1.363

相對蒸氣密度(空氣=1): 2.55

閃點(℃): -20

用途

用作醋酸纖維的溶劑。在食用香精主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調(diào)配朗姆酒、白蘭地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的調(diào)配生產(chǎn)。

在日用化學品香精中偶爾用于修飾花香型，在食用香精中主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、懸鉤子、蘋果、鳳梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等型中。