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| 品牌 | 國產(chǎn) |
| EINECS編號(hào) | 203-937-5 |
| 英文名稱 | 2-Undecanone |
| CAS編號(hào) | 112-12-9 |
| 純度 | 98% |
| 別名 | 甲基壬基甲酮 |
| 分子式 | C11H22O |
| 產(chǎn)地/廠商 | 國產(chǎn) |
2-十一酮（2-Undecanone）又名甲基壬基酮，無色至微黃色液體，具有柑橘類油脂和蕓香油似香氣，天然存在于魚腥草、香蕉、草莓、丁香、生姜及蕓香科植物中。
英文名稱2-Undecanone
CAS號(hào)112-12-9
分子式C11H22O
分子量170.29
EINECS號(hào)203-937-5
熔點(diǎn)：11-13 °C
沸點(diǎn)：231-232 °C
密度：0.825 g/mL
蒸氣壓：<1 mm Hg
閃點(diǎn)：192 °F
甲基壬基甲酮是魚腥草的有效成分，散發(fā)出柑橘類香氣，主要用于藥物和香料的生產(chǎn)，用于驅(qū)蚊劑比DEET更安全、更有效。
我國GB2760-2011規(guī)定為允許使用的食用香料，用于調(diào)配食用香精；也可以用作香料生產(chǎn)的中間體，在醫(yī)藥工業(yè)中用于生產(chǎn)魚腥草素；同時(shí)由于2-十一酮具有強(qiáng)烈的氣味。
儲(chǔ)運(yùn)方式：
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與食品原料分開儲(chǔ)運(yùn)
